Die Tage werden länger, die Temperaturen wärmer, die Vögel hört man wieder zwitschern und die Blumen spriessen aus dem Boden - der Frühling ist da und wir bringen ihn auf den Teller.

Lass dich verwöhnen von einem saisonalen Mehrgänger, welcher mit viel Liebe und Kreativität aus frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet und bei einem schönen, gemütlichen Ambiente serviert wird. 

 

Für diesen Anlass ist eine Reservation per E-Mail (automatische Antwort nicht beachten) oder Telefon 033 438 01 15 erforderlich.

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18.30 Uhr

Preis exkl. Getränke: mit Fleisch Fr. 92.–, vegi Fr. 79.–

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«Amouse Bouche»

Hausgemachtes Sauerteigbrot mit Safranbutter und frittiertem Kräutersalat

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Schwarzwurzelsuppe mit Bergkäse-Omlett und Röstzwiebeln

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Flambiertes Lachsfilet auf Kartoffeldressing, Trüffelsauce

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Grilliertes Rindsentrecôte mit frischem Gemüse vom Hof und Rotweinreduktion, dazu Kartoffelschaum

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Schokoladenmoussetörtchen mit Himbeer-Randenkern und Caramelcrème

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